Chino, Hainanés
Considerado extraoficialmente como la comida nacional de Singapur, el arroz con pollo a la hainanesa es un plato de pollo tierno cortado en rodajas, servido con arroz aromático y una salsa picante de chile. El arroz obtiene su rico sabor del caldo de pollo, el jengibre, el ajo y la hoja de pandan en que se cuece.
Dónde comer: Boon Tong Kee, Hawker Chan, Arroz con pollo a la hainanesa Wee Nam Kee, Arroz con pollo a la hainanesa Tian Tian