Guida al cibo di strada a Singapore | I migliori food truck, bancarelle, mercati e altro ancora

Singapore, Sud-Est asiatico

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle è un'eccezionale bancarella di Crawford Lane che serve alcuni dei migliori cibi di strada di Singapore. Il loro piatto forte, il Bak Chor Mee (tagliatelle con carne di maiale tritata) è stato premiato con una stella Michelin nel 2016 e fortunatamente viene ancora servito qui a prezzi da street food.

Da provare assolutamente: Bak Chor Mee, zuppa di polpette

Dove si trova: 466 Crawford Ln, #01-12, Singapore 190466 (Tai Hwa Eating House, 1° piano)

Cinese, cantonese

L'Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle è una delle poche bancarelle di prestigio del sud-est asiatico ad essere stata inserita nella Guida Michelin. Offrono un ottimo menu di cucina cantonese - come riso al pollo, noodles, ravioli e wanton - per lo più aromatizzati con salse di soia e peperoncino.

Da non perdere: Spaghetti con pollo alla salsa di soia di Hong Kong, spaghetti con wanton, ravioli di gamberetti

Dove si trova: 144 Upper Bukit Timah Rd, #04-48, Singapore 588177 (Beauty World Food Centre, 4° piano)

Cinese, sud-est asiatico

Il chiosco di fritti Kway Teow Mee di Parco Outram, presso l'Hong Lim Complex, è stato premiato con un Bib Gourmand Michelin per l'autentica preparazione del Char Kway Teow. Durante l'ora di pranzo il banco si riempie di code, ma vale la pena aspettare più di un'ora.

Da provare assolutamente: Char Kway Teow Mee con ingredienti e salse a scelta

Dove si trova: 531A Upper Cross St, #02-17, Singapore 051531 (Hong Lim Complex, 2° piano)

Cinese, sud-est asiatico

Liao Fan Hawker Chan è un autentico locale cinese conosciuto per aver servito il pasto più economico al mondo premiato con una stella Michelin. Il gusto e la qualità del cibo qui sono da provare in prima persona. Tieni presente che questa bancarella è chiusa la domenica.

Da provare: Riso con pollo alla salsa di soia, Char Sier (maiale cinese al barbecue)

Dove trovarlo: 78 Smith St, Singapore 058972 (Chinatown Complex, 2° piano)

Cinese, sud-est asiatico

La bancarella di Tian Tian è il posto più consigliato a Singapore per provare il cibo nazionale non ufficiale della città. - Riso al pollo alla Hainanese. Puoi ordinare il piatto con delle verdure in salsa d'ostriche a parte, e sarai sicuro che il gusto ripagherà l'attesa.

Da provare assolutamente: Riso al pollo alla Hainanese, verdure in salsa di ostriche

Dove si trova: 1 Kadayanallur St, #01-10/11, Singapore 069184 (Maxwell Food Centre, 1° piano)

Indiano

Uno dei migliori chioschi per provare il Roti Prata, il piatto preferito dagli indiani di Singapore, è quello casalingo gestito dal signor Somasundaram Mohgan (defunto) e da sua moglie Saroja Mohgan a Joo Chiat. Gli abitanti del posto e i turisti affollano questo luogo, durante l'orario di apertura tra le 6:30 e le 14:00 nella maggior parte dei giorni.

Da provare assolutamente: Prata di formaggio e funghi, Prata di monete, Mutton Murtabak

Dove trovarlo: 808 Circuit Rd, Singapore 379496

Cinese, cantonese

Il chiosco di Hua Kee Hougang presso l'Old Airport Road Food Centre è famoso per i suoi Wanton Noodles. Una ricetta tradizionale che è stata tramandata da tre generazioni è il segreto del miglior Wan Ton Mee di Singapore, che occupa di diritto un posto nella Guida Michelin.

Da provare assolutamente: Tagliatelle di Wanton fritte, zuppa di gnocchi, Wanton Hor Fun

Dove si trova: Block 51, Old Airport Road, Geylang, Singapore 390051 (Old Airport Road Food Centre, 1° piano)

Singapore, Frutti di mare

Alliance Seafood è la bancarella di street food più famosa di Singapore che propone autentici piatti di pesce di Singapore come il granchio al peperoncino e la razza al barbecue. Serve anche una lodevole torta di carote fritte e un'omelette di ostriche. Questa bancarella stellata Michelin apre solo di pomeriggio e rimane chiusa il martedì.

Da provare assolutamente: Chili Crab, Stingray al barbecue, Torta di carote con gamberi

Dove si trova: 500 Clemenceau Ave N, #01-27 Circo Food Centre, Singapore 229495 (Newton Food Centre, 1° piano)

Cinese

Il chiosco di street food Tiong Bahru Lien Fa Shui Jing Pau presso l'Alexandra Village Food Centre è stato inserito nella Guida Michelin di Singapore del 2021 per i suoi autentici ravioli di cristallo. La bancarella offre il popolare cibo di strada cinese in una varietà di sapori dolci e salati.

Da provare assolutamente: Gnocchi di cristallo di fagioli rossi, gnocchi di cristallo di rapa, gnocchi di cristallo di igname dolce

Dove si trova: 120 Bukit Merah Lane 1, #01-10, Singapore 151120 (Alexandra Village Food Centre, 1° piano)

Cinese, Hokkien

Questo chiosco all'Alexandra Village Food Centre è un forno cinese che serve Soon Kueh (fagottini di germogli di bambù) e An Ku Kueh (dolci di riso glutinoso ripieni di aromi). Troverai tanti sapori nuovi e insoliti di questo piatto tradizionale in questo punto di ristoro raccomandato dalla terza generazione Michelin.

Da provare assolutamente: An Ku Kueh originale, Durian An Ku Kueh, Abacus Soon Kueh

Dove si trova: 127 Bukit Merah Lane 1, #01-222, Singapore 150127 (Alexandra Village Food Centre, 1° piano)

Cinese, Hokkien

Hua Xing Bak Kut Teh presso lo Yuhua Market and Hawker Centre è una gemma nascosta. Questo chiosco raccomandato dalla Michelin è specializzato nel piatto tradizionale Hokkien Bak Kut Teh (zuppa di ossa di maiale). Ciò che contraddistingue il locale è la saporita preparazione pepata del famoso street food.

Da provare assolutamente: Bak Kut Teh di Singapore, Zuppa di rognone di maiale, Pesce cernia rosso al vapore

Dove si trova: 347 Jurong East Ave 1, #01-171, Singapore 600347 (Yuhua Market and Hawker Centre, 1° piano)

Indonesiano

I piatti indonesiani come Satay, Ketupat e Goreng sono molto famosi a Singapore. Il chiosco di Pondok Makan Indonesia all'Albert Centre serve questi piatti con la massima autenticità. Questo punto di ristoro Halal offre diverse varietà di Goreng e Satay, raccomandati dagli ispettori Michelin.

Da provare assolutamente: Pollo Satay e Ketupat, Tahi Goreng, Bihun Goreng e Rojak

Dove si trova: 270 Queen St, Singapore 180270 (Albert Centre)

Lau Pa Sat è un antico mercato alimentare in stile vittoriano che è un monumento nazionale di Singapore. Si tratta del più grande centro di spaccio della città che serve cucina singaporiana, filippina, giapponese, coreana, malese e vietnamita.

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Il mercato alimentare più popolare tra i singaporiani, l'Old Airport Road Food Centre, è noto per la sua varietà di bancarelle e per la qualità del cibo, che ha conquistato anche alcune targhe Michelin.

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Il Maxwell Food Centre è il luogo più consigliato per provare l'autentica cucina di Singapore. Il locale è generalmente affollato 24 ore su 24 e quindi l'opzione migliore è quella del take-away.

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Estensione del mercato notturno di Chinatown, questa strada del cibo offre piatti tradizionali di varie cucine cinesi. Il luogo è stato progettato con carretti di strada e ristoranti a bottega per assomigliare di più a una strada del passato.

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Con una capacità di oltre 1000 posti a sedere, il Tiong Bahru Market offre alcuni dei migliori street food di Singapore, soprattutto per la colazione, il pranzo e il brunch.

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Situato nel quartiere di Little India, il Tekka Centre è un mercato, un centro alimentare e un centro commerciale che si distingue per essere il miglior posto per lo street food indiano a Singapore.

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Il Chomp Chomp Hawker Centre è uno dei centri di street food più popolati di Singapore, affollato all'ora di cena perché la maggior parte delle bancarelle aprono alle 17:30.

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L'Hong Lim Food Centre è un altro centro di spaccio popolare per il cibo di strada di Singapore e ospita più di un centinaio di bancarelle, alcune delle quali sono persino elencate nella selezione Bib Gourmand della Guida Michelin di Singapore.

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Popolarità tra i turisti dopo essere stato presentato nel film "Crazy Rich Asians" e nello spettacolo televisivo di Gordon Ramsay, il Newton Food Centre offre tutte le prelibatezze locali e internazionali per quanto riguarda il cibo di strada a Singapore.

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Il Changi Village Hawker Centre si trova nella parte orientale di Singapore, verso la periferia della città, e offre un'ottima selezione di cibo, tra cui snack serali e dolci da leccarsi i baffi.

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L'Amoy Street Food Centre, situato nel Central Business District, è un altro centro di Singapore che vanta bancarelle premiate dalla guida Michelin e che attira turisti e lavoratori locali.

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Manaksutra Gluttons Bay è il posto dove dovresti andare se vuoi divorare del delizioso cibo di strada a Singapore godendo di una splendida vista sulla Marina Bay Area.

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Cinese, Hainanese

Considerato ufficiosamente il cibo nazionale di Singapore, il riso al pollo alla Hainanese è un piatto a base di pollo tenero tagliato a fette e servito con riso fragrante e una salsa piccante al peperoncino. Il riso riceve il suo sapore ricco dal brodo di pollo, dallo zenzero, dall'aglio e dalle foglie di pandan in cui viene cotto.

Dove mangiare: Boon Tong Kee, Hawker Chan, Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice, Tian Tian Hainanese Chicken Rice

Indiano

Il Roti Prata è la versione di Singapore del roti indiano. Si tratta di un pancake al sapore di ghee che può essere croccante o sfogliato all'esterno e morbido o gommoso all'interno. Anche se di solito viene servito con il curry di montone o di pesce, puoi trovarlo anche come dessert servito con gelato o crema al cioccolato.

Dove mangiare: The Roti Prata House, Il Roti Prata dei coniugi Mohgan, Sin Ming Roti Prata, Springleaf Prata Place

Cinese, sud-est asiatico

Char Kway Teow, che si traduce in "spaghetti di riso piatti fritti", è uno dei cibi di strada più famosi di Singapore. Si tratta di un piatto a base di gamberetti, uova, salsiccia cinese, maiale, cocchi, germogli di fagioli e erba cipollina. - tutti fritti e immersi nella salsa di soia.

Dove mangiare: No. 18 Zion Road Fried Kway Teow, Outram Park Fried Kway Teow Mee, Hill Street Fried Kway Teow, Chomp Chomp Food Centre

Singaporiano

Originario della cucina locale, il Chii Crab di Singapore è un piatto di crostacei saltati in padella e preparati con salse di pomodoro dolci e piccanti, per lo più serviti con panini fritti chiamati Mantou. Classificato come il 35° cibo più prelibato del mondo, questo è un piatto imperdibile per tutti gli amanti dei frutti di mare della città.

Dove mangiare: Keng Eng Kee Seafood, HOLYCRAB, No Signboard Seafood, Long Beach Dempsey

Sud-est asiatico

Il Laksa o Curry Laksa è una zuppa dolce e piccante di spaghetti di riso vermicelli, cotti in una salsa cremosa a base di latte di cocco e brodo di curry. La sua spezia deriva da altri ingredienti come la curcuma, il coriandolo e il galangal. Di solito viene servito con una sfoglia di cagliata di fagioli, galletti, torte di pesce o germogli di fagioli.

Dove mangiare: 328 Katong Laksa, Famous Sungei Road Trishaw Laksa, Depot Road Zhen Shan Mei Laksa, Janggut Laksa

Singapore, Sud Est Asiatico

Il Bak Chor Mee è un popolare piatto di strada di Singapore a base di noodles e carne di maiale tritata. Le sottili tagliatelle all'uovo sbollentate utilizzate in questo piatto vengono conservate in olio, aceto nero e pasta di peperoncino per assorbire i sapori prima di essere mescolate. I noodles sono solitamente conditi con carne di maiale tritata, fegato, polpette o torta di pesce a fette.

Dove mangiare: Tai Hwa Eating House, Tagliatelle di carne macinata ai funghi Lai Heng, Tagliatelle di carne macinata tradizionali di Chaozhou degli anni Sessanta, Tagliatelle di carne macinata ai funghi Poh Hua

Indiano del Sud

Questo famoso street food di Singapore è un curry sud-indiano preparato con una mezza testa o una testa intera di pesce Red Snapper. È fortemente aromatizzato con spezie indiane e servito con verdure bollite come melanzane e gombo. Il curry di testa di pesce va gustato con riso o roti.

Dove mangiare: Ocean Curry Fish Head, Muthu's Curry, Yu Cun Curry Fish Head, The Banana Leaf Apolo

Malese

Il Nasi Lemak (riso al cocco malese) è il tipo di riso più popolare servito con lo street food a Singapore. Il riso, che di solito è avvolto in foglie di banano, ottiene il suo sapore dolce grazie alla cottura al vapore con crema di cocco. Il piatto è accompagnato da una varietà di contorni che vanno dalle acciughe fritte alle arachidi, dalle omelette alla carne e alla salsa sambal chili.

Dove mangiare: Ponggol Nasi Lemak Centre, Selera Rasa Nasi Lemak, Chong Pang Nasi Lemak, Nasi Lemak Ayam Taliwang

Singaporiano

La torta di carote fritte a Singapore non è il dolce arancione che ti immagini. Sorprendentemente, si tratta di un piatto bianco e nero a base di uova, chai ooh e farina di ravanello bianco, che in pratica lo rende una torta di ravanello (o carota bianca). Viene servito con un uovo sbattuto e una salsa dolce.

Dove mangiare: Torta di carote Katong Jago, Piatti pronti Fu Ming, Torta di carote Ghim Moh, Torta di carote fritta Liang Liang

Singaporiano

Il Kaya Toast servito con uova alla coque è un alimento di strada fondamentale per la colazione di Singapore. La fetta di pane viene immersa nel kaya all'uovo o nella marmellata di cocco, grigliata e poi leggermente imburrata. Il toast può essere colorato di marrone con lo zucchero di canna caramellato o di verde con le foglie di pandan.

Dove mangiare: Killiney Kopitiam, Pasticceria Chin Mee Chin, Heap Seng Leong, Ah Seng Coffee

Malese

La carne di razza morbida condita con salsa Sambal è un famoso street food di Singapore. La saporita salsa è a base di peperoncini, scalogno, gamberi, salsa di pesce, zenzero, aceto e zucchero. Il piatto si gusta meglio se avvolto in una foglia di banano e cotto alla brace prima di essere servito.

Dove mangiare: Chomp Hai Wei Yuan Seafood Barbecue, B.B.Q. Frutti di mare, Chan BBQ, Chomp Chomp BBQ

Malese

L'Ice Kachang, che significa "fagioli ghiacciati", è un piatto dolce malese che è diventato uno degli street food preferiti a Singapore. Questo dessert freddo è fondamentalmente una granita aromatizzata con sciroppi, servita con una miscela di agar-agar o gelatina, fagioli rossi, mais dolce e una guarnizione di latte condensato, sciroppo di rose o salsa al cioccolato.

Dove mangiare: Mei Heong Yuen Dessert, Quig Tiang per dessert freddi e caldi, Lye Huat Ice Kachang, Jin Jin Dessert caldo/freddo