Chinesisch, Hainanisch
Hainanese Chicken Rice gilt inoffiziell als Singapurs Nationalgericht und ist ein Gericht mit zartem Hühnerfleisch, das mit duftendem Reis und einer scharfen Chilisauce serviert wird. Der Reis erhält seinen reichen Geschmack durch die Hühnerbrühe, den Ingwer, den Knoblauch und das Pandanblatt, in dem er gekocht wird.
Wo man essen kann: Boon Tong Kee, Hawker Chan, Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice, Tian Tian Hainanese Chicken Rice